V Novem mestu sta Demonstracijski in izobraževalni center Culinary Trail ter Restavracija Mundus gostila zaključni festival projekta Culinary Trail – Okusi Podonavja, ki je obiskovalcem ponudil edinstveno kulinarično popotovanje po podonavski regiji. Dogodka se je udeležilo lepo števlo obiskovalcev, ki so skozi hrano, vino in kulturne zgodbe spoznavali bogato dediščino različnih skupnosti, ki živijo na območju Podonavja.
Festival je združil številne ponudnike in predstavnike kulinaričnih tradicij.
Svoje dobrote in zgodbe so predstavili Kmetija Karlovček, Društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi, ukrajinska, turška, makedonska in tajska kuhinja ter kulinarična dediščina Gagauzov iz Moldavije.
Obiskovalci so lahko okušali tradicionalne jedi, spoznavali značilne sestavine posameznih kuhinj in odkrivali kulturne vplive, ki so skozi stoletja oblikovali gastronomsko podobo podonavske regije. Posebno doživetje je predstavljala tudi pokušina vin iz različnih delov Podonavja, ki je dopolnila kulinarično ponudbo in obiskovalcem približala bogastvo vinske tradicije regije.
Pod sloganom “Okusi Podonavja. Nešteto zgodb” je festival poudaril pomen kulinarike kot sredstva za povezovanje ljudi, ohranjanje kulturne dediščine in spodbujanje medkulturnega dialoga. Okuse so obiskovalci odkrivali skozi degustacije in druženje, zgodbe pa so bile predstavljene v okviru treh kratkih filmov, nastalih v projektu A Family Recipe. Obiskovalci so tako odkrivali, kako lahko hrana pripoveduje zgodbe skupnosti in njihovih identitet.
Dogodek je potrdil, da gastronomija ostaja eden najmočnejših mostov med kulturami. Festival Okusi Podonavja je s predstavitvijo raznolikih okusov, tradicij in zgodb uspešno prispeval k večji prepoznavnosti kulturne dediščine Podonavja ter krepitvi medsebojnega razumevanja in sodelovanja med skupnostmi.
Podrobnosti dogodka
- Dogodek: Festival Culinary Trail – Okusi Podonavja.
- Datum: sobota, 30. maj 2026
- Lokacija: Demonstracijski in izobraževalni center Culinary Trail / Restavracija Mundus
- Naslov: Dilančeva 7, 8000 Novo mesto
Projekt Culinary Trail
Projekt Culinary Trail of the Ethnic and Local Cuisine in the Danube Region je sofinanciran iz programa Interreg Danube Region Programme. Slovenski partnerji v projektu so: vodilni partner FUDŠ – Fakulteta za uporabne družbene študije v Novi Gorici, ter projektna partnerja Rudolfovo – Znanstveno in tehnološko središče Novo mesto in FIŠ – Fakulteta za informacijske študije. Projekt povezuje partnerje iz 14 držav Podonavske regije.
Projekt podpira ohranjanje in promocijo bogate kulinarične dediščine Podonavja – tako lokalnih tradicij kot tudi gastronomskega izročila avtohtonih in neavtohtonih manjšinskih skupnosti. Skozi kulinariko povezuje ljudi, kulture in zgodbe ter spodbuja medkulturno razumevanje, izmenjavo znanj in trajnostni razvoj regije.
Več informacij o projektu: Projekt Culinary
M. D.
